【意外な事実】日本で人気のガパオライス、タイ人が指摘する「ガパオ抜き」の誤解と本場の味

ガパオライスとは、タイの代表的な屋台料理の一つで、ひき肉とガパオ（ホーリーバジル）を炒めたご飯のことです。私たちも大好きなガパオライスですが、日本で一般的に作られるものには、肝心の「ガパオ」が入っていないことが多いという意外な事実があります。

「ガパオ抜き」はタイ人にとっての衝撃事実？

人気のガパオライスですが、先日ある記事で「日本で作られるガパオライスには、肝心のガパオが入っていないことが多い」というタイ人の指摘を知り、驚きました。確かに日本のスーパーで「バジル」として売られているハーブは、別の種類のバジルであることが少なくありません。

「日本でも人気のガパオライスだけど日本人が作るガパオライスは大体ガパオが入ってない」とタイ人に言ったらブチギレた話…ガパオってなんなんだ？

ガパオライスの「ガパオ」とは、タイ語で「ホーリーバジル」を指します。日本のスーパーでよく見かけるスイートバジルやメボウキとは異なり、ホーリーバジルは独特のスパイシーで清涼感のある香りが特徴です。この香りが、ガパオライス独特の風味を決定づける最も重要な要素と言えるでしょう。

家庭で本格的なガパオライスを作るには、いくつかのポイントがあります。

これらの調味料を揃えてみたところ、格段に本場の味に近づきました。

一つの料理から、これほどまでに奥深い文化の違いがわかるのは興味深いことです。ガパオライスを通して、私たちは食文化の多様性や、現地の人が大切にする「本物」の価値を再認識しました。書いててお腹が空いたので、晩御飯ガパオライスにしようと思います（笑）

私たちのチームでは、食文化の多様性を尊重し、新しい知識を積極的に取り入れる姿勢を大切にしています。もし私たちのカルチャーに興味をお持ちでしたら、ぜひ採用ページもご覧ください。

日本で一般的なスイートバジルでも代用できますが、本場のガパオライスとは風味が異なります。ホーリーバジル特有のスパイシーな香りが、ガパオライスの重要な要素です。

アジア食材店やオンラインストアで、冷凍または乾燥のホーリーバジルが手に入ることが多いです。生のものは季節や地域によっては入手が難しい場合があります。